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大生态系列报道:贵州大生态系列报道之二十五

    傅传耀:拥抱新茶饮,阔步新征程

  编者按9月25日,粤黔协作珠海遵义共同推动的2024全国新茶饮供应链联盟(筹)成立大会在遵义市湄潭县隆重举行。会上,贵州省人大常委会…

  

  傅传耀:拥抱新茶饮,阔步新征程

 

  编者按9月25日,粤黔协作珠海遵义共同推动的2024全国新茶饮供应链联盟(筹)成立大会在遵义市湄潭县隆重举行。会上,贵州省人大常委会原副主任、省茶文化研究会会长傅传耀围绕新茶饮作主旨演讲,小编特将内容整理出来,以飨读者。
 


 

  新茶饮给我的两次不同启发
 

  第一次,一杯喜茶冲掉了我的傲气。那是2018年初,到深圳参加茶博会,深圳市领导,在餐叙询问我“贵州有茶吗?”我自尊心受到不小打击。于是我反问,“深圳是国际大都市吗?”特区领导就是特别,于是乎,她说:你说的城市与产业都有成长过程。席间我用挑衅言语说:深圳国际大都市,并不是深圳人干起来的。她问此话怎讲,我说:“首先把贵州企业家创办的华为搬走,其次把贵州企业掌舵的深圳地铁国企搬走,再次把贵州创办的中国第一个证券交易所搬走。”去掉这三块如何?她说,不行,那真的不是深圳了。饭后,我志得意满去学习喜茶,由于有政府接待处的小庄陪同,我们避免了很长的回字形队伍。十分钟左右,每人手里有了一杯柠檬奶茶,边喝茶边与20多岁的店长聊天。她告诉我喜茶员工没有一个超过29岁的,我问为什么。她说:“29岁以上的人太老了嘛,我们老板28岁,所以公司员工只能28岁以下。”我的茶杯差点掉在地上,我第一次受到如此震撼,心想是该退休了。
 


 

  第二次,三杯新茶饮激活了我的心灵。我马上打理行装,再出发,去捕捉时代潮流。最近我的一个小辈,她叫我务必去品一下新茶饮,因为她曾是全国金融系统技能全能冠军,聪明,且特别爱学习新东西,我接受她的建议,到我家不远的地方喝了一杯霸王茶姬,几分钟时间,她发来六条信息,讲了六款茶,各种底茶,掺配食材、香气、口感、回味,对多个年龄段需求,接着又去喝喜茶,又到贵茶抹茶店品抹茶。我边喝茶饮直到脸红,我搞茶文化研究的,怎么落后到如此地步,几乎到了不知有汉,何论魏晋地步。研究过去是否清楚我们从哪里来,看清楚当下是确认我所在什么位置,展望未来,是要明白我们应该去哪里,一味抱朴守拙,无异于抱残守缺。我顿生感慨;不了解年轻人不能轻言他们不喜欢喝茶,更不能怪罪这个社会是浮躁的。诚恳地向年轻朋友道一声,对不起!有人误解了你们,这是一点。另外年轻企业,创造新业态是推动社会进步的主力军,我们必须向年轻的企业家致以崇高敬意!
 


 

  仅举几例,霸王茶姬的张俊杰,年仅33岁,开店5000家,销售收入过百亿,喜茶创始人聂宇辰32岁,开店5000家左右,销售收入过百亿,以上两家茶店开到国外,反响很好,贵茶集团当下掌门人蒙祖德五年把抹茶干到中国第一,世界第二,凤冈国科骆双贵、湄潭逅唐茶业魏矗巍,都是一批三四十岁的年轻企业家,他们是茶界脊梁,祖国精英,未来的光芒!
 


 

  新茶饮何以火爆冲天!
 

  新茶饮只有七八年时间,势如雨后春笋,锐不可当,直刺云天,茶界三分天下,有其一,贵州有近9000家店,贵阳有3000多家,有的门店一杯难求,贵茶抹茶店一位难求,看似偶然,实是必然,我给新茶饮的概念定位是:以茶的功能性物资为基础,兼容(融)各种优质食材,以满足多样化个性消费而衍生饮品。它与传统茶饮,更有以下特点:
 


 

  更便捷——可静品,可边走边饮。可携带,也可伴读。可以外卖。

  更健康——茶本身的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸是对人体非常有好处的,再加上新鲜水果,牛奶坚果等食材,绝对是3+N大于3N。

  更标准——传统茶饮,百师就百格(风格),百器百味,新茶饮可以做到一种饮品一个标准。

  更多样———奶茶、果茶,茶的各种底香加上食材多香,可以调制丰富多彩风格。

  更时尚——简洁门店,明亮机器,时尚茶杯,独特袋子,时髦、摩登酷炫、新潮、引领着时尚。
 


 

  有效对接,永立潮头
 

  较之于5000年的传统茶饮,新茶饮还是新事物,我们基本态度是:

  认同它——按历史辩证唯物主义观点,存在的都是合理的,多极世界,多元文化,多彩生活,必然有多种茶饮,过去那种企图一品一方或一统天下想法休也!

  欣赏它——一个时代有一个时代责任,一个时代有一个时代创造,茶本身从药品到食品,再到饮品,到新饮品,都是创新过来的革故鼎新,及时代潮流,顺之者昌,逆之者亡。

  对接它——遵义,贵州都处于供应链基础,也叫顶端,我们有独一无二生态,有举世无双环境,要打好优势牌,坚持生态优化,干净为魂,质量为命,适应千变万化市场,提供千姿百态原料,把新茶饮企业吸附在周围。
 


 

  助推它——幼苗浇它一瓢水,参天还你一片凉,首先作为优质优价原料基地,培育本地新茶饮企业,实现共谋共赢,共同发展。

  站在新时代新起点,放眼新茶饮,我们是看见未来的时代。

  万食皆抹,万饮皆茶。
 


 

  新茶饮将比肩最普通矿泉水,齐头并进,最好取而代之!我们确定这个航标,我们奔向这个目标,贵州茶产业永立潮头,一往无前,无往不胜。

 

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